4 annosta

Gino oli italialainen tiskari Tukholman Café Operassa. Erään pitkän työpäivän jälkeen henkilökunta pyysi häntä tekemään jotain hyvää. Gino pisti lautaselle palasiksi banaanin, kiivihedelmän ja muutaman mansikan, raastoi valkosuklaata päälle ja kuumensi koko hoidon salamanterissa.

Tämä taivaallisen hyvä martinilaseista nimensä saanut versio on Tony’s keittiömestari Lauri Hillin versio teemasta. Makea kastike sopii ihanasti hapahkojen hedelmien kanssa.

Rommi-valkosuklaakastike:
3 dl kuohukermaa
1 1/2 dl sokeria
130 g valkosuklaata
4 cl rommia
4 kiivihedelmää ( voit laittaa mukaan myös mansikoita ja banaania)

1. Keitä kermaa ja sokeria kastiketta varten minuutin verran, lisää joukkoon valkosuklaa ja rommi ja keitä vielä pari minuuttia.
2. Pane kastike jääkaappiin jäähtymään, mutta sekoita vähän väliä, ettei päälle pääse muodostumaan “nahkaa”.
3. Kaada kastike neljään martinilasiin.
4. Kuori kiivit ja leikkaa ne neljään osaan. Pujota hedelmät pitkiin varrastikkuihin ja asettele ristiin rastiin valkosuklaakastikkeen päälle.

<< Takaisin