6-8 annosta

Kun yhdistää mantelilla maustetun pohjan, vaniljalla rikastetun kermavaahdon ja tuoreet tuoksuvat vadelmat, syntyy todella unelmankevyt ja suussasulava herkku, joka kruunaa suvereenisti minkä tahansa juhlahetken! Pohjan voi tehdä valmiiksi vaikka edellisenä päivänä.

Pohja:
200 g jauhoja
125 g kylmää voita
100 g mantelirouhetta
2 keltuaista
1 rkl maitoa
3 rkl sokeria
Ripaus suolaa

Pohjan päälle:
1 dl vadelmahilloa

Täytteen päälle:
5 dl tuoreita vadelmia

1. Siivilöi jauhot pöydälle ja tee kuoppa niiden keskelle. Pane kuoppaan voi ja mantelit ja nypi kaikki nopeasti yhteen sormin.
2. Lisää keltuaiset, suola, sokeri ja maito.
   Vaivaa taikinaa hetki, muotoile palloksi, kääri kelmuun ja anna huilia jääkaapissa pari tuntia.
3. Kaulitse taikina ja vuoraa sillä noin 24-senttisen torttuvuoan pohja ja reunat. Pistele haarukalla ja paista leivinpaperilla vuorattuna ja kuivilla herneillä täytettynä uunissa 180 asteessa varttitunnin verran.
4. Poista herneet ja paperi ja paista vielä muutama minuutti mutta, älä anna ruskistua. Jäähdytä.
5. Levitä vadelmahillo jäähtyneelle pohjalle.
6. Tee täyte ja asettele vadelmat huolettomasti sen päälle.

Täyte:
3 dl jääkylmää kuohukermaa
1 runsas tl vaniljasokeria

1. Vatkaa kylmä kerma kylmässä astiassa vaniljasokerin kanssa.

<< Takaisin