|
|
|
|
|
|
|
Ravintoloita: Ranska
Ystäväni herkkusuu Tarja Dibaja kävi rentoutumassa Provencessa ja erityisesti nämä kaksi kuppilaa saivat hänen sydämensä sykkimään kiihkeämmin!
Provence, Saintes-Maries de la Mer
Les Embruns
11 Avenue de la Plage
13460 Saintes Maries de la Mer
Tel. 0409979240
Bouillabaisse Välimeren rannalla vei kielen ja melkein päänkin…
…mutta onneksi sormet sentään vielä toimivat! Saintes-Maries de la Mer on pieni kaupunki Välimeren rannalla, tunnettu mm. romaniheimoisten suojeluspyhimyksen Saran kotikaupunkina. Ehkä itse Musta-Saara ohjasi meidät ravintolaan, jossa söimme sikäläistä kalasoppaa pitkään ja hartaasti.
Lämpötila syyskuun lopulla oli edelleen +30, joten istuimme ulkona aurinkokatoksen alla. Mistraalinpoikanen puhalteli ilman miellyttäväksi. Lähiseudun seniorikansalaisten kerho tupsahti lounaalle samaan aikaan, mutta odotellessa saattoi siemailla paikallista rose-viiniä. Maaperä Camarguessa on suolapitoista ja pitkälle maan sisälle ulottuvat viiniköynnösten juuret imevät itseensä suolavettä. Se tuo viineihin oman ominaismakunsa. (Mm. Listelin viinit ovat sieltä kotoisin.)
Soppalautasen virkaa toimitti pienehkön pesuvadin kokoinen lautanen, jonne ensin kokonaisina näytillä käyneet kalat oli kauniisti perattu simpukoiden ja äyriäisten viereen. Yhdelle syöjälle varattu kalamäärä olisi riittänyt pienen perheen ateriaksi, ja tarjoilijarouva tuskin jaksoi kantaa pöytään höyryävän soppakulhon, jossa oli valehtelematta 4 litraa soppaa kolmelle. Lisukkeiksi paahdettua patonkia, kokonaisia valkosipulinkynsiä ja rouillea, itse tehtyä eräänlaista valkosipulimajoneesia. Kalojen päälle kauhotussa punertanruskeassa sopassa maistui tietenkin kala, mutta myös anis, korianteri, chili ja oman makunsa ja värinsä antoivat myös sahramissa keitetyt perunalohkot. Lounas kesti kolme tuntia, ja vain vähän soppaa jäi jäljelle…
Provence, St. Didier
Fontaine Saveurs
100 Rue de le Cours
84210 Saint Didier
Sinisimpukoita kera chansonien
Maanantai-illan ohjelmaan St. Didierissä kuuluvat ehdottomasti sinisimpukat ja ranskanperunat (moulles et frites) kylän ravintolassa (kuvassa oikealla sivun alussa). Ruokaa saa samaan hintaan syödä niin paljon kuin masu vetää. Pöydät on ryhmitelty pihalle solisevan suihkulähteen ympärille, vanhojen plataanien reunustaman pääkadun varteen. Musta kissa hiippailee pöytien välissä makupalojen toivossa, ja tarjoilijat juoksuttavat höyryäviä simpukkakattiloita pöytiin. Solina seis ja trubaduuri kehiin! Repertuaariin kuuluu mm. Brelin, Aznavourin ja Montandin tunnetuksi tekemiä lauluja, joita ravintola-asiakkaat laulavat mukana täysin rinnoin ja vatsoin. Täydellinen ilta Provencen tähtitaivaan alla!
Takaisin
|
|
|
|
|
|
