« Takaisin     Tahdotko kokkikursseille Toscanaan?   Aina kesän kynnyksellä minulta kysytään, tiedänkö kivoja ruoanlaittokursseja Italiassa. Tässä siis linkki parhaaseen tietämääni, Lorenza de'Medicin 20 vuotta sitten perustamaan kokkikouluun Badia a Coltibuonossa Toscanassa.   Lorenza di Medici on kirjoittanut lukuisia erinomaisia keittokirjoja ja pitänyt suosittuja kokauskurssejaan kotitilallaan Badia a Coltibuonossa useita vuosikymmeniä. Lorenza on itse nyt eläkkeellä, mutta hänen kokkauskurssinsa toimivat täydellä teholla Coltibuonon ravintolan loistavien kokkien toimiessa opettajina.   Coltibuonon viinitila sijaitsee Chiantin viinialueen sydämessä 68 kilometrin päässä Firenzestä. Kokkauskurssit pidetään 11 vuosisadalla perustetussa vanhassa luostarissa, jonka Stucchi-Prinettin perhe on aikoinaan kunnostanut erinomaisella maulla perheen asunnoksi. Myös kokkikurssilaisilla on mahdollisuus majoittua näissä inspiroivissa tiloissa.   Coltibuonon tila tuottaa myös loistavia, paljon palkittuja viinejä, oliiviöljyjä ja viinietikoita. Coltibuonon omassa ravintolassa olen syönyt elämäni parhaan bistecca Fiorentinan ja nauttinut unohtumattomia viinin ja ruoan yhdistelmiä.   Mutta enemmän ja perusteellisempaa tietoa Coltibuonosta ja sen aktiviteeteistä löydät oheisesta linkistä: www.coltibuono.com   Palautekaavakkeen kautta voit kysyä lisää minulta. :)